Análisis sobre las formas de participación empresarial del sector aguacatero en el departamento del Tolima municipio de Cajamarca

Leguizamón Rodríguez, Andrea Esperanza | 2019

Colombia es caracterizado por ser un territorio privilegiado en materia de áreas cultivables y a su vez por su amplia gama de aspectos medioambientales que propician la cosecha de productos agropecuarios como el aguacate, fruta que ha trascendido fronteras y se ha convertido en un producto capaz de ofrecer utilidades provechosas para todos los que intervienen de manera directa o indirecta en su cadena de suministro. La presente revisión documental tiene como fin analizar las formas de participación empresarial del sector aguacatero en municipio de Cajamarca, región que se caracteriza por ser referente para el crecimiento y desarrollo de este sector en el país, y que gracias a sus procesos empresariales ha logrado posicionar su mercado en el ámbito local y ha generado importantes alianzas comerciales en materia de infraestructura y transferencia de tecnología al sector rural. En este contexto y gracias a inversiones procedentes del sector privado que propiciaron la formalidad empresarial en pequeños y medianos productores aguacateros de la región es posible identificar factores que mejoran los procesos de comercialización y negociación del producto dentro y fuera del país y a su vez dar a conocer casos de éxito que sirvan como referente para que productores de la región se unan a asociaciones legalmente constituidas que aportan significativamente en la economía local y desarrollo regional.

Herramientas que mejoran la productividad en Pymes de alimento : una revisión bibliográfica

Alvarez, Elkin Dario | 2020

En esta investigación se pretende a través de una revisión sistemática determinar cuáles son las herramientas que se deben implementar a nivel de las PYMES de alimentos que permitan incrementar sus niveles de productividad; para lo que se revisaron tres bases de datos académicas Scopus, Lens.org y Dimensions con las que a través de ecuaciones de búsquedas se extrajeron metadatos relacionados con la temática de estudio y se exportaron al software VosViewer, para su respetivo análisis y tabulación en una hoja de Excel. Se evidencio que las herramientas más representativas son: Lean Manufacturing, comercio electrónico, gestión de la calidad, industria 4.0 y estudio del trabajo, además no existe un conglomerado unificado de investigación que integre revistas y autores.

Plan de negocio FRUTQUIN

Osorio, Edna Catalina |

Plan de negocios Byfoody SAS

LARRARTE CASTAÑEDA, PATRICIA | 2023-04-28

El presente plan de negocio analiza la viabilidad del proyecto empresarial Byfoody SAS, una empresa comercializadora de productos alimenticios con fórmula nutricional saludable y balanceada, que con el tiempo proyecta la oferta de un servicio integral de Catering que se caracterice por contar en el menú con productos altamente nutritivos. El proyecto surge de la experiencia personal de los socios, quienes laboraban en la empresa BPO Outsuorcing SA como asesores en el área de cay center, donde se evidenciaba que el consumo masivo a la hora de los descansos se centraba en el consumo de comida rápida tradicional (perros, hamburguesas, empanadas). Es en ese momento donde surge la idea de brindar productos más nutritivos como valor diferencial la calidad y frescura de sus ingredientes y sabor con un enfoque saludable. Como parte de la construcción del plan de negocio se realizó el análisis de los factores esenciales para la elaboración de la propuesta, a partir de un estudio de mercado que permita la identificación de tendencias de consumo, estudio de alternativas de calidad para los insumos, diseño de nuevos productos y servicios complementarios como la entrega a domicilio. Se estableció inicialmente el punto de producción, venta y distribución en la localidad de Kennedy, aunque se planea expandir el negocio en el mediano plazo a un nuevo punto de producción y venta localizado en el norte de la ciudad.